Crema de Calabacín con Queso de Cabra y Almendras
Una deliciosa y cremosa sopa de calabacín que viene acompañada de queso de cabra y almendras tostadas para brindarte una experiencia gustativa inolvidable.
Instrucciones
Corta los calabacines en rodajas finas y saltea en una olla con un poco de aceite.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
Incorporar el caldo de verduras. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Tuesta las almendras en el horno o en una sartén y reserva.
Después de 15 minutos de cocción, agrega el queso de cabra al calabacín y mezcla bien. Cocina por 5 minutos más.
Batir todo hasta obtener una crema homogénea.
Sirve la crema en los platos y decora con las almendras tostadas por encima.
Notas
Puedes sustituir el queso de cabra por otro tipo de queso cremoso si prefieres. Además, si deseas una textura más líquida, simplemente añade un poco más de caldo de verduras.
