Crema de Calabacín con Queso de Cabra y Almendras

Name: Crema de Calabacín con Queso de Cabra y Almendras
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 unidades calabacines medianos; 1 unidad Cebolla grande; 50 gramos almendras; 100 gramos queso de cabra; 2 tazas caldo de verduras; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita pimienta

Una deliciosa y cremosa sopa de calabacín que viene acompañada de queso de cabra y almendras tostadas para brindarte una experiencia gustativa inolvidable.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Plato: Sopa

Cocina: Mediterránea

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: platos

Calorías: 210kcal

Utensilios

olla de cocina

Ingredientes

2 unidades calabacines medianos
1 unidad Cebolla grande
50 gramos almendras
100 gramos queso de cabra
2 tazas caldo de verduras
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta

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Instrucciones

Corta los calabacines en rodajas finas y saltea en una olla con un poco de aceite.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
Incorporar el caldo de verduras. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Tuesta las almendras en el horno o en una sartén y reserva.
Después de 15 minutos de cocción, agrega el queso de cabra al calabacín y mezcla bien. Cocina por 5 minutos más.
Batir todo hasta obtener una crema homogénea.
Sirve la crema en los platos y decora con las almendras tostadas por encima.

Notas

Puedes sustituir el queso de cabra por otro tipo de queso cremoso si prefieres. Además, si deseas una textura más líquida, simplemente añade un poco más de caldo de verduras.

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Nutrición

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