Crema de brócoli con almendras
Una crema suave y deliciosa de brócoli, enriquecida con el sabor cremoso y nutritivo de las almendras. Ideal para una cena ligera y saludable.
Instrucciones
En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté translúcida.
Agrega las almendras y el brócoli a la olla, revuelve y cocina durante unos minutos.
Añade el caldo de verduras a la olla y deja hervir. Reduce el fuego y cocina hasta que el brócoli esté tierno.
Con una licuadora, procesa la mezcla hasta obtener una crema suave.
Regresa la crema a la olla, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina por un par de minutos más.
Sirve caliente, decorada con unas almendras picadas por encima.
Notas
Si prefieres una textura más espesa para tu crema, puedes agregar una papa pequeña picada junto al brócoli. Esta aportará un extra de cremosidad sin alterar el sabor del plato.
