Crema de alcachofas con almendras
45 min de preparación4 porciones2/2/2024
Una crema suave y rica con el sabor de las alcachofas complementado con la textura crujiente de las almendras.
Instrucciones
Lava las alcachofas, quita las hojas exteriores y corta los tallos y las puntas.
Pica la cebolla y sofríe en una cazuela con el aceite de oliva.
Añade las alcachofas a la cazuela y revuelve durante unos minutos.
Agrega el caldo de verduras y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
Sirve la crema en tazones y agrega las almendras tostadas por encima.
Notas
Puedes añadir un toque extra de sabor con unas gotas de limón o un poquito de perejil picado.
