Chupe Andino

Name: Chupe Andino
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg carne de cordero (en trozos); 3 unidades papas (peladas y cortadas en trozos); 1 unidad cebolla (finamente picada); 2 dientes ajo (picados); 1 unidad pimiento rojo (picado); 2 cucharadas aceite de oliva; 2 tazas caldo de carne; 1 taza arroz; 1/2 cucharadita comino; 1 cucharadita paprika; al gusto sal y pimienta

Un plato tradicional andino, lleno de sabor y texturas que te transportarán a los Andes con cada bocado.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 1

Tiempo total: 1 30

Plato: Sopa

Cocina: Andino

Keyword: Sin Gluten

Raciones: personas

Calorías: 450kcal

Coste: moderado

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

1 kg carne de cordero en trozos
3 unidades papas peladas y cortadas en trozos
1 unidad cebolla finamente picada
2 dientes ajo picados
1 unidad pimiento rojo picado
2 cucharadas aceite de oliva
2 tazas caldo de carne
1 taza arroz
1/2 cucharadita comino
1 cucharadita paprika
al gusto sal y pimienta

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Instrucciones

Calienta el aceite en una olla grande y añade la carne de cordero. Cocina hasta que esté dorada.
Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo a la olla y cocina hasta que estén suaves.
Agrega el comino, la paprika, sal y pimienta al gusto.
Una vez los ingredientes estén bien mezclados, añade las papas y el arroz. Cubre con el caldo de carne.
Cocina a fuego lento durante una hora, o hasta que el arroz y las papas estén cocidos.
Sirve caliente.

Notas

Este delicioso plato es perfecto para un día frío y se puede servir con pan fresco para un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!

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Nutrición

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