Chupe Andino

Calienta el aceite en una olla grande y añade la carne de cordero. Cocina hasta que esté dorada.

Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo a la olla y cocina hasta que estén suaves.

Agrega el comino, la paprika, sal y pimienta al gusto.

Una vez los ingredientes estén bien mezclados, añade las papas y el arroz. Cubre con el caldo de carne.

Cocina a fuego lento durante una hora, o hasta que el arroz y las papas estén cocidos.

Sirve caliente.