Chili Vegetariano con Carne de Soja y Calabaza
Una deliciosa versión vegetariana del clásico chili, utilizando carne de soja y calabaza para darle un sabor único
Instrucciones
En una olla grande, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
Añadir la calabaza, los tomates, los frijoles rojos, el comino, el pimentón y el chile en polvo a la olla. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos.
Después de este tiempo, agregar la carne de soja y el caldo de verduras. Dejar que el chili hierva a fuego lento, cubrirlo y dejarlo cocinar durante 30-40 minutos.
Remover ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Cuando esté listo, sirva caliente con pan fresco o sobre arroz. ¡Disfrute!
Notas
Puedes añadir más vegetales si lo prefieres, como pimientos o zanahorias. También puedes ajustar las especias a tu gusto.
