Ceviche de champiñones

Name: Ceviche de champiñones
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g champiñones (limpios y cortados en láminas); 1 cebolla roja (fina); 2 unidades ajíes (sin semillas y picados); 1 rama apio (picado fino); 4 limones jugo de limón; 1 manojo cilantro (picado); sal (al gusto); pimienta (al gusto)

Este ceviche de champiñones es una opción deliciosamente fresca y saludable. También es perfecto para los vegetarianos y los amantes de los hongos.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de marinado: 30

Tiempo total: 45

Plato: Entrante

Cocina: Peruana

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 60kcal

Ingredientes

Ingredientes principales

500 g champiñones limpios y cortados en láminas
1 cebolla roja fina
2 unidades ajíes sin semillas y picados
1 rama apio picado fino
4 limones jugo de limón
1 manojo cilantro picado
sal al gusto
pimienta al gusto

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Instrucciones

En un recipiente, mezcla los champiñones con el jugo de limón y déjalos marinar durante 30 minutos.
Añade la cebolla roja, los ajíes, el apio y el cilantro al recipiente. Mézclalo bien.
Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Sirve tu ceviche de champiñones inmediatamente o refrigerarlo por una hora antes de servir para intensificar los sabores.

Notas

Puedes añadir otros vegetales a tu gusto como maíz o palta (aguacate).

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Nutrición

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