Cassoulet
3 h 30 min de preparación6 porciones19/1/2024
Disfrute de este guiso francés rústico y sustancioso lleno de sabrosos sabores umami. Con alubias blancas, carne de cerdo y salchichas, este plato es una comida completa en sí mismo.
Instrucciones
En una olla grande, dorar la carne de cerdo y las salchichas. Retirar y reservar.
En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
Añadir las alubias, la carne de cerdo, las salchichas, el caldo de pollo, el tomillo, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición.
Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar durante 3 horas, o hasta que las alubias estén tiernas.
Servir caliente.
Notas
Si prefieres un Cassoulet más espeso, puedes triturar algunas de las alubias y devolverlas a la olla para espesar el guiso.
