Cassoulet

Name: Cassoulet
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Ingredients: 1 kg carne de cerdo; 4 salchichas; 2 tazas alubias blancas (remojadas durante la noche); 1 cebolla (picada); 4 dientes de ajo (picados); 4 tazas caldo de pollo; 1 cucharadita tomillo; 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta

Disfrute de este guiso francés rústico y sustancioso lleno de sabrosos sabores umami. Con alubias blancas, carne de cerdo y salchichas, este plato es una comida completa en sí mismo.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 3

Tiempo total: 3 30

Plato: Principal

Cocina: Francés

Keyword: Carnes

Raciones: porciones

Calorías: 600kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

1 kg carne de cerdo
4 salchichas
2 tazas alubias blancas remojadas durante la noche
1 cebolla picada
4 dientes de ajo picados
4 tazas caldo de pollo
1 cucharadita tomillo
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta

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Instrucciones

En una olla grande, dorar la carne de cerdo y las salchichas. Retirar y reservar.
En la misma olla, añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
Añadir las alubias, la carne de cerdo, las salchichas, el caldo de pollo, el tomillo, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición.
Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar durante 3 horas, o hasta que las alubias estén tiernas.
Servir caliente.

Notas

Si prefieres un Cassoulet más espeso, puedes triturar algunas de las alubias y devolverlas a la olla para espesar el guiso.

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Nutrición

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