Cassoulet con Chorizo y Frijoles Blancos
2 h 30 min de preparación6 personas3/2/2024
Este cassoulet francés se anima con chorizo y frijoles blancos, brindando un sabor fuerte y satisfactorio. Un plato perfecto para el invierno.
Instrucciones
Remoje los frijoles en agua durante la noche. Escurrir y reservar.
En una cacerola grande, freír el chorizo a fuego medio hasta que esté dorado.
Añadir las cebollas y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
Añadir los frijoles, el caldo de pollo, las hojas de laurel y el tomillo. Lleve a ebullición.
Reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar durante 2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos.
Temporada con sal y pimienta. Servir caliente.
Notas
Puedes usar chorizo fresco o ahumado, según tu preferencia. Solo asegúrate de quitar la piel antes de cocinar.
