Carpaccio de buey con rúcula y parmesano
15 min de preparación4 porciones31/1/2024
El carpaccio de buey con rúcula y parmesano es un plato ligero, elegante y lleno de sabores profundamente satisfactorios. Es perfecto para una cena especial o como entrante en una comida festiva.
Instrucciones
Coloca el solomillo de buey en el congelador durante unos minutos para que sea más fácil cortarlo en láminas muy finas.
Corta el solomillo en láminas muy finas y disponlas en un plato.
Rocía el jugo de limón sobre la carne.
Coloca la rúcula sobre la carne, y esparce por encima las láminas de parmesano.
Rocía el aceite de oliva virgen extra y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve inmediatamente para disfrutar de todo su sabor.
Notas
Es crucial para esta receta que la carne sea de la mejor calidad, ya que se consume cruda.
