Caraotas Negras

Name: Caraotas Negras
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 1 taza caraotas negras (remojadas durante la noche); 6 tazas agua; 1 cebolla (picada); 4 dientes ajo (picados); 1 pizca comino; 1 pizca sal (al gusto); 2 cucharadas aceite de oliva

Una receta tradicional de Venezuela, las caraotas negras son un plato nutritivo y delicioso que se sirve comúnmente como acompañamiento pero que también puede ser un plato principal.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 2

Tiempo total: 2 20

Plato: Acompañamiento

Cocina: Venezolana

Keyword: Gluten Free

Raciones: porciones

Calorías: 250kcal

Utensilios

Cacerola grande

Ingredientes

1 taza caraotas negras remojadas durante la noche
6 tazas agua
1 cebolla picada
4 dientes ajo picados
1 pizca comino
1 pizca sal al gusto
2 cucharadas aceite de oliva

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Instrucciones

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes y la cebolla esté translúcida.
Agrega las caraotas negras y el agua. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cacerola y deja hervir a fuego lento durante 1-2 horas, o hasta que las caraotas estén suaves.
Tempere con comino y sal al gusto.
Sirve caliente, como un plato principal vegetariano o como acompañamiento.

Notas

Puedes añadir pimientos picados o incluso zanahoria para darle un toque extra de sabor y nutrición.

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Nutrición

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