Caraotas Negras
2 h 20 min de preparación4 porciones19/1/2024
Una receta tradicional de Venezuela, las caraotas negras son un plato nutritivo y delicioso que se sirve comúnmente como acompañamiento pero que también puede ser un plato principal.
Instrucciones
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes y la cebolla esté translúcida.
Agrega las caraotas negras y el agua. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cacerola y deja hervir a fuego lento durante 1-2 horas, o hasta que las caraotas estén suaves.
Tempere con comino y sal al gusto.
Sirve caliente, como un plato principal vegetariano o como acompañamiento.
Notas
Puedes añadir pimientos picados o incluso zanahoria para darle un toque extra de sabor y nutrición.
