Callos de ternera con chorizo

Name: Callos de ternera con chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 1 kg callos de ternera; 200 g chorizo; 1 unidad cebolla; 4 dientes ajo; 2 unidades guindillas (opcional); 2 hojas laurel; sal (al gusto); pimienta (al gusto)

Una receta tradicional española, los callos de ternera con chorizo son un plato sustancioso y lleno de sabor. Ideal para los días fríos, esta receta te transportará a la comodidad de una cocina casera.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 2

Tiempo total: 2 20

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Raciones: personas

Calorías: 340kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

1 kg callos de ternera
200 g chorizo
1 unidad cebolla
4 dientes ajo
2 unidades guindillas opcional
2 hojas laurel
sal al gusto
pimienta al gusto

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Instrucciones

Corta los callos en trozos pequeños, luego lava bien con agua y sal.
En una olla grande, cocine los callos con agua, 1 cebolla entera, las hojas de laurel y sal durante aproximadamente 2 horas.
En una sartén aparte, saltea los ajos picados y el chorizo cortado en rodajas.
Una vez que los callos estén cocidos, agrega el chorizo y los ajos a la olla. También puedes agregar guindillas si quieres un poco de calor.
Cocina todo junto durante unos 20-30 minutos más. Ajusta la sal y pimienta según sea necesario.
Sirve caliente, con pan fresco para mojar en la salsa.

Notas

Los callos de ternera suelen requerir una cocción lenta para ablandarlos, así que asegúrate de tener suficiente tiempo para preparar este plato. ¡Pero no te preocupes, el resultado final vale la pena!

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Nutrición

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