Callos de ternera con chorizo
Una receta tradicional española, los callos de ternera con chorizo son un plato sustancioso y lleno de sabor. Ideal para los días fríos, esta receta te transportará a la comodidad de una cocina casera.
Instrucciones
Corta los callos en trozos pequeños, luego lava bien con agua y sal.
En una olla grande, cocine los callos con agua, 1 cebolla entera, las hojas de laurel y sal durante aproximadamente 2 horas.
En una sartén aparte, saltea los ajos picados y el chorizo cortado en rodajas.
Una vez que los callos estén cocidos, agrega el chorizo y los ajos a la olla. También puedes agregar guindillas si quieres un poco de calor.
Cocina todo junto durante unos 20-30 minutos más. Ajusta la sal y pimienta según sea necesario.
Sirve caliente, con pan fresco para mojar en la salsa.
Notas
Los callos de ternera suelen requerir una cocción lenta para ablandarlos, así que asegúrate de tener suficiente tiempo para preparar este plato. ¡Pero no te preocupes, el resultado final vale la pena!
