Caldo gallego

Name: Caldo gallego
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 200 gr alubias blancas (remojadas durante la noche); 200 gr grelos; 3 l agua; 1 unidad chorizo; 1 unidad hueso de jamón; 2 unidad patatas (peladas y cortadas en trozos)

El Caldo Gallego es un plato tradicional y delicioso de la cocina española, especialmente de Galicia. Lleno de vegetales y con un sabor potente que reconfortará tu cuerpo y alma.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 2

Tiempo total: 2 20

Plato: Sopa

Cocina: Español

Keyword: Gluten Free

Raciones: porciones

Calorías: 245kcal

Ingredientes

200 gr alubias blancas remojadas durante la noche
200 gr grelos
3 l agua
1 unidad chorizo
1 unidad hueso de jamón
2 unidad patatas peladas y cortadas en trozos

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Instrucciones

En una olla grande, añade las alubias blancas, los grelos, el hueso de jamón y el chorizo.
Cubre con el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2 horas, hasta que las alubias estén suaves.
Añade las patatas y cocina durante 30 minutos más, hasta que las patatas estén tiernas.
Retira el hueso de jamón y el chorizo. Corta el chorizo en rodajas y vuelve a añadirlo a la sopa.
Sirve caliente.

Notas

Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir el chorizo y el hueso de jamón.

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Nutrición

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