Buddha Bowl de Verduras Asadas

Name: Buddha Bowl de Verduras Asadas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 unidad coliflor (pequeña, troceada); 2 taza zanahorias (peladas y rebanadas); 1 taza brócoli (troceado); 1 cucharadita sal; 2 cucharada aceite de oliva; 1 taza quinoa; 2 taza espinacas baby; 1 unidad aguacate (rebanado)

Este colorido y nutritivo Buddha Bowl de Verduras Asadas es una comida maravillosamente completa y deliciosa. Es perfecta para los amantes de las verduras y es completamente vegana.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Ensalada

Cocina: Vegetariano

Keyword: Sin Gluten, Vegano

Raciones: bowls

Calorías: 320kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

1 unidad coliflor pequeña, troceada
2 taza zanahorias peladas y rebanadas
1 taza brócoli troceado
1 cucharadita sal
2 cucharada aceite de oliva
1 taza quinoa
2 taza espinacas baby
1 unidad aguacate rebanado

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Instrucciones

Pre-calienta el horno a 200 grados Celsius.
En una bandeja para hornear, mezcla la coliflor, las zanahorias y el brócoli con aceite de oliva y sal. Hornea durante 20-30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Mientras se asan las verduras, cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y reserva.
En cuatro bowls distintos, divide equitativamente las espinacas baby, la quinoa y las verduras asadas. Adorna con aguacate rebanado.

Notas

Siéntete libre de cambiar cualquiera de los ingredientes por lo que tengas a mano. Este plato es muy versátil y puede adaptarse a tus gustos y necesidades.

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Nutrición

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