Bolognesa de lentejas y setas

Name: Bolognesa de lentejas y setas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 tazas lentejas (previamente remojadas); 2 setas grandes (picadas); 1 cebolla grande (picada); 2 dientes ajo (picado); 1 bote tomates pelados; 1 taza caldo de verduras; 1 cucharada aceite de oliva

Una deliciosa y saludable alternativa a la bolognesa tradicional, perfecta para una comida reconfortante en un día frío.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1

Plato: Plato principal

Cocina: Italiana

Keyword: Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 342kcal

Utensilios

Sartén grande

Ingredientes

2 tazas lentejas previamente remojadas
2 setas grandes picadas
1 cebolla grande picada
2 dientes ajo picado
1 bote tomates pelados
1 taza caldo de verduras
1 cucharada aceite de oliva

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Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén grande. Añade la cebolla y cocina hasta que esté suave.
Añade el ajo y las setas y cocina durante unos minutos más.
Añade las lentejas, los tomates pelados y el caldo de verduras. Remueve bien todos los ingredientes.
Cocina a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y la salsa se haya espesado.
Sirve caliente con pasta o pan crujiente para una comida completa.

Notas

Puedes añadir más caldo si la mezcla está demasiado espesa, o cocinarla un poco más si prefieres una consistencia más gruesa.

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Nutrición

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