Blinis con Salmón Ahumado y Crème Fraîche
Este aperitivo elegante y delicioso es perfecto para cualquier ocasión especial. Los blinis son pequeños pancakes rusos que se sirven tradicionalmente con caviar, pero en esta versión utilizamos salmón ahumado y crème fraîche para un toque gourmet.
Instrucciones
Mezcla la harina, la levadura y la sal en un tazón grande.
Agrega la leche y los huevos batidos, mezcla hasta obtener una masa suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte cucharadas de la masa en la sartén y cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, luego dale la vuelta y cocina por el otro lado.
Coloca los blinis en un plato, cubre cada uno con una cucharada de Crème Fraîche, un pedazo de salmón ahumado y espolvorea con eneldo fresco.
Notas
Esta receta se puede hacer con anticipación y los blinis se pueden recalentar en el horno antes de servir. También puedes sustituir el salmón ahumado por trucha ahumada si lo prefieres.
