Berenjenas Rellenas de Carne Picada y Pimientos
1 h de preparación4 porciones29/1/2024
Un plato deliciosamente sabroso y fácil de preparar que combina berenjenas, carne picada y pimientos para una comida completa y equilibrada.
Instrucciones
Pre-caliente el horno a 180 grados Celsius.
Corte las berenjenas por la mitad a lo largo y vacíe la pulpa. Reserve la pulpa.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
Añadir los pimientos y la pulpa de berenjena a la sartén. Cocinar hasta que estén suaves.
Rellene las berenjenas con la mezcla de carne y pimientos. Coloque en el horno durante 20-25 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas.
Sirva caliente.
Notas
Para un toque extra de sabor, añade un poco de queso rallado por encima antes de hornear. ¡Disfrútalo!
