Bao buns con relleno vegetal

Name: Bao buns con relleno vegetal
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Ingredients: 1 taza agua (tibia); 2 cucharaditas levadura seca activa; 2 tazas harina; 1 cucharada aceite de sésamo; 2 tazas setas shiitake (finamente picadas); 1 zanahoria (finamente picada); 1 taza repollo chino (finamente picado); 2 cucharadas salsa de soja

Los Bao buns son un popular aperitivo asiático. Esta versión está llena de verduras frescas para una opción saludable y deliciosa.

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Tiempo de preparación: 2

Tiempo de cocción: 15

Tiempo de fermentación: 2

Tiempo total: 2 15

Plato: Aperitivo

Cocina: Asiático

Keyword: Vegetariano

Raciones: buns

Calorías: 230kcal

Utensilios

Vaporera

Ingredientes

Para los Bao Buns

1 taza agua tibia
2 cucharaditas levadura seca activa
2 tazas harina
1 cucharada aceite de sésamo

Para el relleno vegetal

2 tazas setas shiitake finamente picadas
1 zanahoria finamente picada
1 taza repollo chino finamente picado
2 cucharadas salsa de soja

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Instrucciones

Mezcla la levadura con agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.
Agrega la harina y el aceite de sésamo a la mezcla de levadura y amasa hasta formar una masa suave. Deja que la masa fermente durante 2 horas.
Mientras tanto, saltea las verduras en una sartén grande con un poco de aceite. Agrega la salsa de soja y deja que las verduras se ablanden.
Divide la masa en 6 partes iguales y estíralas en círculos. Rellena cada círculo con el relleno de verduras y pliégalos para formar los Bao Buns.
Cocina los Bao Buns en una vaporera durante 15 minutos o hasta que estén bien cocidos.

Notas

Puedes agregar tofu o tempeh al relleno para una fuente extra de proteína.

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Nutrición

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