Bacalao dorado portugués

Name: Bacalao dorado portugués
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g bacalao desalado; 4 unidades huevos; 1 unidad cebolla; 3 unidades patatas; Pizca sal; Pizca pimienta; aceite de oliva; 1 rama perejil (opcional)

Un platillo clásico de la cocina portuguesa, el Bacalao dorado o Bacalhau à Brás es una mezcla deliciosa y confortante de bacalao, patatas fritas y huevo.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Plato principal

Cocina: Portugués

Keyword: Bacalao

Raciones: porciones

Calorías: 385kcal

Ingredientes

500 g bacalao desalado
4 unidades huevos
1 unidad cebolla
3 unidades patatas
Pizca sal
Pizca pimienta
aceite de oliva
1 rama perejil opcional

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Instrucciones

Desmenuza el bacalao ya desalado y reserva.
Pela las patatas y córtalas en tiras finas, como para paja. Fríe las patatas en aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes. Reserva.
Corta la cebolla en rodajas finas y fríelas en aceite de oliva hasta que estén transparentes. Añade el bacalao desmenuzado y cocina durante unos minutos.
Bate los huevos en un bol. Añade los huevos batidos al bacalao y a la cebolla y remueve bien. Cocina a fuego lento hasta que los huevos estén cuajados pero aún jugosos.
Añade las patatas fritas y mezcla suavemente. Sazona con sal y pimienta.
¡Listo! Sirve tu Bacalao dorado portugués adornado con perejil picado.

Notas

Puedes añadir unas aceitunas negras como topping para darle un toque extra de sabor.

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Nutrición

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