Bacalao confitado con pimientos del piquillo
50 min de preparación4 personas31/1/2024
Un plato clásico español con un toque moderno, este Bacalao Confitado con Pimientos del Piquillo es sencillo pero sumamente sabroso.
Instrucciones
Prepara el bacalao dejándolo desalar 48 horas antes, cambiando el agua cada 8-10 horas.
Pre calienta el horno a 130°C.
Coloca los filetes de bacalao en una cazuela apta para horno, añade las hojas de laurel y los dientes de ajo pelados.
Cubre completamente el bacalao con aceite de oliva y hornea durante 30 minutos.
Una vez cocinado, retira del horno y deja que el bacalao repose dentro del aceite durante unos minutos.
Sirve el bacalao junto con los pimientos del piquillo.
Notas
Puedes acompañar este plato con algunas patatas al vapor para una comida completa.
