Bacalao confitado con pimientos del piquillo

Name: Bacalao confitado con pimientos del piquillo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 800 g filetes de bacalao (desalado); 1 bote pimientos del piquillo; 3 dientes ajo; 2 hojas laurel; 500 ml aceite de oliva

Un plato clásico español con un toque moderno, este Bacalao Confitado con Pimientos del Piquillo es sencillo pero sumamente sabroso.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 50

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Keyword: Pescado

Raciones: personas

Calorías: 440kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

800 g filetes de bacalao desalado
1 bote pimientos del piquillo
3 dientes ajo
2 hojas laurel
500 ml aceite de oliva

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Instrucciones

Prepara el bacalao dejándolo desalar 48 horas antes, cambiando el agua cada 8-10 horas.
Pre calienta el horno a 130°C.
Coloca los filetes de bacalao en una cazuela apta para horno, añade las hojas de laurel y los dientes de ajo pelados.
Cubre completamente el bacalao con aceite de oliva y hornea durante 30 minutos.
Una vez cocinado, retira del horno y deja que el bacalao repose dentro del aceite durante unos minutos.
Sirve el bacalao junto con los pimientos del piquillo.

Notas

Puedes acompañar este plato con algunas patatas al vapor para una comida completa.

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Nutrición

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