Bacalao a la vizcaína

Name: Bacalao a la vizcaína
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 800 g bacalao desalado; 2 cebollas grandes (finamente picadas); 4 dientes ajo (picados); 200 g pimientos choriceros (sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos); 1 taza aceite de oliva; 4 tomates maduros (pelados y picados); 2 hojas laurel

Un plato tradicional de la cocina vasca, el Bacalao a la Vizcaína es un delicioso y salado platillo que deleitará tu paladar.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 1

Tiempo total: 1 30

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Keyword: Pescado

Raciones: personas

Calorías: 450kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

800 g bacalao desalado
2 cebollas grandes finamente picadas
4 dientes ajo picados
200 g pimientos choriceros sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos
1 taza aceite de oliva
4 tomates maduros pelados y picados
2 hojas laurel

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Instrucciones

En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade las cebollas y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
Añade los pimientos choriceros y cocina durante unos minutos más.
Agrega los tomates, las hojas de laurel y una pizca de sal. Cocina a fuego lento hasta que los tomates estén bien cocidos.
Coloca el bacalao en la olla y cubre con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 60 minutos, o hasta que el bacalao esté tierno.
Sirve caliente, acompañado de pan fresco para sumergir en la salsa.

Notas

Este plato se puede preparar con antelación y se calienta maravillosamente, por lo que es una gran opción para servir en fiestas o cenas.

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Nutrición

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