Bacalao confitado al pil pil

Descubre el auténtico sabor del norte de España con este bacalao confitado al pil pil. Un plato lleno de sabor y tradición.
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 50 minutes
Course: Plato principal
Cuisine: Española
Keyword: Sin Gluten
Servings: 4 personas
Calories: 350kcal

Utensilios

  • Cazuela

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 filetes bacalao
  • 3 dientes ajo
  • 200 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal
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Instrucciones

  • Pela los ajos y pícalos finamente.
  • En una cazuela, coloca el bacalao con la piel hacia abajo y añade el ajo picado y el aceite de oliva.
  • Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
  • Remueve la cazuela en círculos para que el aceite y el jugo del bacalao se mezclen creando una emulsión, esto es lo que se conoce como pil pil.
  • Sirve caliente y disfruta de este delicioso bacalao confitado al pil pil.

Notas

Este plato es un clásico de la cocina vasca. Recuerda, el secreto está en la calidad de los ingredientes y en el movimiento constante para lograr la emulsión perfecta.

Notas Privadas:

Nutrición

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 1g | Proteina: 41g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 2.5g | Colesterol: 90mg | Sodio: 1150mg | Potasio: 970mg | Calcio: 35mg | Hierro: 0.6mg
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