Arroz Caldoso con Bogavante

Name: Arroz Caldoso con Bogavante
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 bogavantes bogavantes (medianos); 400 g arroz; 1 l caldo de pescado; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 3 dientes ajo; 2 cucharadas tomate triturado; 1 ramita perejil; 1 cucharadita pimentón dulce; sal y pimienta (al gusto)

Un plato robusto y suntuoso, el Arroz Caldoso con Bogavante es un clásico de la cocina española. Este plato aprovecha al máximo los sabores ricos y dulces del bogavante, combinándolo con arroz y una variedad de verduras para un plato que es tanto reconfortante como lujoso.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1 15

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Keyword: Mariscos

Raciones: platos

Calorías: 315kcal

Utensilios

Cazuela grande

Ingredientes

2 bogavantes bogavantes medianos
400 g arroz
1 l caldo de pescado
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes ajo
2 cucharadas tomate triturado
1 ramita perejil
1 cucharadita pimentón dulce
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

Corta los bogavantes en pedazos medianos y reserva.
Pica la cebolla, el pimiento verde y los ajos finamente.
En una cazuela grande, añade un poco de aceite y sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
Agrega el arroz y el pimentón dulce y remueve bien.
Agrega los bogavantes y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Añade el tomate triturado, la sal y la pimienta al gusto y cocina durante otros 15-20 minutos o hasta que el arroz esté hecho.
Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco.

Notas

Puedes sustituir el bogavante por langosta o cangrejo si lo prefieres. Este plato es mejor cuando se come inmediatamente, ya que el arroz puede seguir absorbiendo líquido y volverse demasiado blando si se deja reposar.

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Nutrición

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