Alcachofas rellenas de jamón y queso
Un plato sofisticado y delicioso que es más fácil de hacer de lo que parece. Las alcachofas se rellenan con una mezcla sabrosa de jamón y queso, luego se hornean a la perfección.
Instrucciones
Preparar las alcachofas quitando las hojas exteriores duras y cortando la parte superior.
Hervir las alcachofas durante 15 minutos hasta que estén tiernas, luego escurrir y dejar enfriar.
Mientras tanto, precocina el jamón en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté crujiente.
Rellena cada alcachofa con una cucharada de queso mozzarella, seguido de una capa de jamón, luego más queso.
Coloca las alcachofas rellenas en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva y ajo picado. Sazone con sal y pimienta.
Hornee las alcachofas en un horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Notas
Para una versión vegetariana, simplemente omita el jamón y use un queso vegetariano como el queso feta.
