Alcachofas a la Romana

Name: Alcachofas a la Romana
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 8 alcachofas (frescas); 2 cucharadas aceite de oliva; 3 dientes ajo (pelados y picados); 1 taza agua; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra

Un plato clásico de la cocina italiana, las Alcachofas a la Romana son frescas y deliciosas. Ideales como aperitivo o acompañamiento.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 40

Tiempo total: 1

Plato: Aperitivo

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 100kcal

Utensilios

Cacerola

Ingredientes

8 alcachofas frescas
2 cucharadas aceite de oliva
3 dientes ajo pelados y picados
1 taza agua
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra

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Instrucciones

Corta los tallos y las hojas exteriores de las alcachofas. Divide en dos si son grandes.
Calienta el aceite en una cacerola, agrega el ajo y cocina hasta que esté dorado.
Agrega las alcachofas, agua, sal y pimienta. Cubre y cocina durante 40 minutos.
Sirve las alcachofas calientes con un poco del caldo.

Notas

Puedes añadir un chorrito de limón al agua para evitar que las alcachofas se oxiden.

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Nutrición

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