Ají de gallina
Un delicioso y tradicional platillo peruano que combina sabores únicos para un resultado espectacular.
Instrucciones
En una olla grande, hierva las pechugas de pollo hasta que estén bien cocidas.
Retire el pollo de la olla y desmenúzelo. Reserve el caldo de pollo.
En la licuadora, mezcle el ají amarillo, el ajo, la cebolla y el queso fresco hasta obtener una pasta homogénea.
En la misma olla, sofría la pasta de ají hasta que esté dorada. Agregue el pollo desmenuzado y revuelva bien.
Moje el pan en leche y agréguelo a la olla. Revuelva bien hasta que se mezcle con los demás ingredientes.
Agregue poco a poco el caldo de pollo hasta obtener la consistencia deseada. Salpimente al gusto.
Sirva el ají de gallina decorado con huevos duros cortados y aceitunas negras.
Notas
Puedes agregar papas cocidas como acompañamiento si lo deseas
