Waffles veganos con compota de frutos rojos
Estos deliciosos waffles veganos con compota de frutos rojos son una excelente opción para un desayuno o brunch nutritivo y lleno de sabor.
Instrucciones
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
Agrega lentamente la leche de almendras mientras revuelves hasta obtener una masa suave. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
Precalienta tu máquina para waffles y cocina cada waffle según las instrucciones del fabricante.
Para la compota, coloca los frutos rojos y el azúcar de coco en una cacerola a fuego medio. Cocina hasta que los frutos rojos estén suaves y la mezcla se haya espesado, unos 10 minutos.
Sirve los waffles calientes con la compota de frutos rojos encima.
Notas
Si prefieres una opción sin azúcar, puedes omitir el azúcar de coco en la compota y añadir un poco de edulcorante a base de plantas como la stevia.
