Torta de Jojoto (Pastel Dulce)
Una deliciosa y tierna torta a base de maíz, también conocido como jojoto. Ideal para acompañar con un café o chocolate caliente.
Instrucciones
Pre calienta el horno a 180°C.
Muele el jojoto en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave.
En un bol grande, combina la pasta de jojoto con el azúcar, los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
Añade la sal y mezcla bien todos los ingredientes.
Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado.
Hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
Deja enfriar antes de servir.
Notas
Puedes agregar un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla para darle un toque cítrico. También puedes espolvorear azúcar glas en la parte superior una vez que la torta esté fría para una presentación más elegante.
