Tarta de ciruelas y crema pastelera

Name: Tarta de ciruelas y crema pastelera
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Ingredients: 200 g harina; 100 g mantequilla (a temperatura ambiente); 50 g azúcar; 1 pizca sal; 500 ml leche; 4 yemas huevos; 100 g azúcar; 50 g harina; 1 cucharadita vainilla (extracto); 500 g ciruelas (deshuesadas y cortadas en mitades)

Esta deliciosa tarta de ciruelas con crema pastelera es un verdadero placer para el paladar. Es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación: 40

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1 25

Plato: Postre

Cocina: Europeo

Keyword: Vegetariano

Servings: porciones

Calories: 370kcal

Utensilios

Molde para tarta

Ingredientes

Para la masa

200 g harina
100 g mantequilla a temperatura ambiente
50 g azúcar
1 pizca sal

Para el relleno

500 ml leche
4 yemas huevos
100 g azúcar
50 g harina
1 cucharadita vainilla extracto
500 g ciruelas deshuesadas y cortadas en mitades

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Instrucciones

Prepara la masa mezclando la harina, mantequilla, azúcar y sal hasta obtener una masa suave. Amasa durante unos minutos y luego guarda en el refrigerador durante 30 minutos.
Para la crema pastelera, calienta la leche en una cacerola. En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade la harina y la vainilla y mezcla bien.
Luego vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de huevos, removiendo constantemente. Vuelve a poner todo en la cacerola y lleva a ebullición a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la crema se espese.
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa en un molde para tarta y pínchala varias veces con un tenedor. Vierte la crema pastelera encima y coloca las mitades de ciruela sobre la crema.
Hornea la tarta durante unos 45 minutos o hasta que la masa esté dorada y las ciruelas estén blandas. Deja enfriar antes de servir.

Notas

Para una variante deliciosa, puedes sustituir las ciruelas por otras frutas como manzanas, peras o albaricoques. ¡Disfruta de tu tarta!

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Nutrición

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