Sopa Fría de Pepino y Yogur en Thermomix
10 min de preparación4 porciones5/2/2024
Refrescante y nutritiva sopa fría de pepino y yogur, perfecta para los días calurosos de verano.
Instrucciones
Pela los pepinos y córtalos en trozos. Introducir en el vaso del Thermomix.
Añade el yogur, el aceite de oliva, el zumo de limón y el ajo. Programar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
Prueba la sopa y ajusta con sal y pimienta al gusto. Si está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua fría.
Sirve la sopa bien fría, después de refrigerarla durante al menos 1 hora.
Notas
Puedes decorar la sopa con un chorrito de aceite de oliva y algunas hojas de menta fresca antes de servir.
