Sándwiches de Pepino con Crema de Anacardo y Eneldo
15 min de preparación4 sándwiches2/2/2024
Estos sándwiches verdaderamente refrescantes son ideales para un almuerzo ligero o un aperitivo saludable. La suavidad del anacardo y el pepino crujiente crean un contraste maravilloso.
Instrucciones
En un procesador de alimentos, mezcle los anacardos, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una crema suave.
Agregar el eneldo picado y mezclar brevemente.
Cortar el pepino en rodajas finas.
Untar cada rebanada de pan con una capa generosa de crema de anacardo. Cubrir con rodajas de pepino.
Colocar otra rebanada de pan encima y cortar por la mitad. Servir inmediatamente o refrigerar hasta que esté listo para disfrutar.
Notas
Puedes añadir más verduras como lechuga, tomate o incluso algunas aceitunas negras para darle un toque extra.
