Quiche vegana de champiñones
Una receta vegana deliciosa y saludable. Esta quiche de champiñones es perfecta para una comida principal o un aperitivo.
Instrucciones
Pre-calentar el horno a 180 grados.
Combinar las harinas, aceite de oliva y sal para formar la masa. Extender sobre un molde de tarta.
Sofríe los champiñones en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados, añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
En un bol, triturar el tofu con la levadura nutricional hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los champiñones y espinacas y mezclar bien.
Verter la mezcla en la base de tarta y cocinar durante 45 minutos o hasta que esté dorada y firme.
Notas
Puedes sustituir los champiñones por cualquier otro vegetal que te guste. También puedes añadir especias a la masa para darle más sabor.
