Sándwich de Huevo Pochado y Espinacas en Pan Ciabatta
Un sándwich nutritivo y satisfactorio, perfecto para el desayuno o el brunch. El huevo pochado cremoso se combina maravillosamente con las espinacas frescas y ligeramente salteadas.
Instrucciones
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las espinacas y saltea hasta que estén ligeramente marchitas. Temporada con sal y pimienta.
Mientras las espinacas se están cocinando, comienza a tostar el pan ciabatta.
Para pochar el huevo, llena una cacerola con agua y lleva a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, baja el fuego a bajo y crea un remolino de agua con una cuchara. Rompa el huevo en el remolino de agua y cocine durante 3-4 minutos, hasta que la clara esté bien cocida.
Una vez que el pan ciabatta esté tostado, coloca las espinacas encima, seguido por el huevo pochado. Sazona con más sal y pimienta si es necesario.
Notas
Puedes agregar otros ingredientes a este sándwich como queso feta desmenuzado, tomates frescos, o incluso un poco de salsa holandesa si te sientes lujoso.
