Salsa Beurre Blanc

Name: Salsa Beurre Blanc
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 taza vino blanco seco; 2 cucharadas vinagre de vino blanco; 1 chalota picada; 200 g mantequilla fría en cubos; sal y pimienta (al gusto)

Una cremosa y rica salsa francesa ideal para pescados y mariscos

5 de 1 voto

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Tiempo de preparación: 5

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 20

Plato: Salsa

Cocina: Francés

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 820kcal

Ingredientes

1 taza vino blanco seco
2 cucharadas vinagre de vino blanco
1 chalota picada
200 g mantequilla fría en cubos
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

En una cacerola, combina el vino, el vinagre y la chalota. Cocina a fuego medio hasta que se haya reducido a 1/4 de taza.
Baja el fuego al mínimo y comienza a agregar la mantequilla poco a poco, batiendo constantemente hasta incorporar antes de añadir más. Continúa hasta que toda la mantequilla esté incorporada y la salsa esté espesa.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente, ya que esta salsa no se calienta bien.

Notas

Esta salsa es ideal para servir con pescado blanco o salmón. También puedes usarla en una variedad de platos franceses.

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Nutrición

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