Salsa Beurre Blanc
20 min de preparación2 porciones24/1/2024
Una cremosa y rica salsa francesa ideal para pescados y mariscos
Instrucciones
En una cacerola, combina el vino, el vinagre y la chalota. Cocina a fuego medio hasta que se haya reducido a 1/4 de taza.
Baja el fuego al mínimo y comienza a agregar la mantequilla poco a poco, batiendo constantemente hasta incorporar antes de añadir más. Continúa hasta que toda la mantequilla esté incorporada y la salsa esté espesa.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente, ya que esta salsa no se calienta bien.
Notas
Esta salsa es ideal para servir con pescado blanco o salmón. También puedes usarla en una variedad de platos franceses.
