Salmorejo Cordobés en Thermomix
10 min de preparación4 porciones5/2/2024
Una receta clásica de la cocina española, el Salmorejo Cordobés es una sopa fría de tomate y pan que se sirve a menudo como aperitivo en los calurosos meses de verano.
Instrucciones
Corta los tomates en cuartos, quítale las semillas y colócalos en el vaso de la Thermomix.
Añade el pan cortado en trozos, el ajo y la sal. Tritura durante 30 segundos a velocidad 5.
Programa 2 minutos a velocidad progresiva 5-10 mientras añades el aceite de oliva lentamente por el bocal.
Deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Notas
Puedes adornar el salmorejo con un poco de huevo duro picado y jamón serrano en tiras para darle aún más sabor.
