Salmorejo Cordobés en Thermomix

Name: Salmorejo Cordobés en Thermomix
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 kg tomates maduros; 200 g pan del día anterior; 100 ml aceite de oliva virgen extra; 1 diente ajo; 1 cucharadita sal

Una receta clásica de la cocina española, el Salmorejo Cordobés es una sopa fría de tomate y pan que se sirve a menudo como aperitivo en los calurosos meses de verano.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de refrigeración: 2

Tiempo total: 10

Plato: Aperitivo

Cocina: Español

Keyword: Sin Gluten, Vegano

Raciones: porciones

Calorías: 365kcal

Utensilios

Thermomix

Ingredientes

Ingredientes principales

1 kg tomates maduros
200 g pan del día anterior
100 ml aceite de oliva virgen extra
1 diente ajo
1 cucharadita sal

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Instrucciones

Corta los tomates en cuartos, quítale las semillas y colócalos en el vaso de la Thermomix.
Añade el pan cortado en trozos, el ajo y la sal. Tritura durante 30 segundos a velocidad 5.
Programa 2 minutos a velocidad progresiva 5-10 mientras añades el aceite de oliva lentamente por el bocal.
Deja enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.

Notas

Puedes adornar el salmorejo con un poco de huevo duro picado y jamón serrano en tiras para darle aún más sabor.

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Nutrición

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