Salmón a la Parrilla con Salsa Romesco
Un delicioso Salmón a la Parrilla con un toque español, acompañado de Salsa Romesco. Una comida ligera, saludable y cargada de sabor.
Instrucciones
Salpimentar los filetes de salmón y colocarlos en la parrilla caliente. Cocinar por 10 minutos por cada lado.
Para preparar la salsa Romesco, asa los tomates y el ajo en la parrilla hasta que estén bien cocidos.
Coloca los tomates, el ajo, las almendras tostadas, el vinagre de jerez y la sal en una licuadora. Procesa hasta obtener una pasta.
Añade gradualmente el aceite de oliva mientras se procesa, hasta obtener una salsa suave.
Sirve el salmón a la parrilla con la salsa Romesco por encima.
Notas
Si no puedes encontrar almendras tostadas, puedes tostar almendras crudas en un horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.
