Salmón a la Parrilla con Salsa Romesco

Name: Salmón a la Parrilla con Salsa Romesco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 filetes salmón; 1 cucharadita sal; 1 pizca pimienta; 2 dientes ajo; 2 unidades tomates (maduros); 50 gr almendras tostadas; 1 cucharada vinagre de jerez; 1 pizca sal; 60 ml aceite de oliva

Un delicioso Salmón a la Parrilla con un toque español, acompañado de Salsa Romesco. Una comida ligera, saludable y cargada de sabor.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 35

Plato: Plato principal

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Bajo en carbohidratos

Raciones: porciones

Calorías: 410kcal

Utensilios

Parrilla

Ingredientes

Ingredientes del Salmón

2 filetes salmón
1 cucharadita sal
1 pizca pimienta

Ingredientes de la Salsa Romesco

2 dientes ajo
2 unidades tomates maduros
50 gr almendras tostadas
1 cucharada vinagre de jerez
1 pizca sal
60 ml aceite de oliva

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Instrucciones

Salpimentar los filetes de salmón y colocarlos en la parrilla caliente. Cocinar por 10 minutos por cada lado.
Para preparar la salsa Romesco, asa los tomates y el ajo en la parrilla hasta que estén bien cocidos.
Coloca los tomates, el ajo, las almendras tostadas, el vinagre de jerez y la sal en una licuadora. Procesa hasta obtener una pasta.
Añade gradualmente el aceite de oliva mientras se procesa, hasta obtener una salsa suave.
Sirve el salmón a la parrilla con la salsa Romesco por encima.

Notas

Si no puedes encontrar almendras tostadas, puedes tostar almendras crudas en un horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.

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Nutrición

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