Ropa vieja cubana

Name: Ropa vieja cubana
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Ingredients: 1 kg carne de res; 1 cucharadita sal; 2 unidades pimientos verdes (picados en juliana); 1 unidad cebolla (picada finamente); 4 dientes ajo (picados finamente); 1 lata salsa de tomate (de 400g); 1 cucharada comino; pimienta (al gusto)

La Ropa Vieja es un plato tradicional de la cocina cubana y caribeña. Se elabora con carne de res desmechada, salsa de tomate, pimientos, cebollas y especias.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 2

Tiempo total: 2 30

Plato: Cena

Cocina: Cubana

Keyword: Carne

Raciones: personas

Calorías: 300kcal

Coste: Medio

Utensilios

Olla de presión

Ingredientes

Ingredientes principales

1 kg carne de res
1 cucharadita sal
2 unidades pimientos verdes picados en juliana
1 unidad cebolla picada finamente
4 dientes ajo picados finamente
1 lata salsa de tomate de 400g
1 cucharada comino
pimienta al gusto

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Instrucciones

Enjuaga la carne de res y sazona con sal y pimienta.
Cocina la carne en una olla a presión durante 40 minutos o hasta que esté tierna.
Desmenuza la carne y reserva el caldo resultante.
En una sartén profunda, sofríe los pimientos, la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
Agrega la salsa de tomate, el comino y la carne desmenuzada. Mezcla bien.
Agrega el caldo reservado y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Sirve caliente acompañado de arroz blanco y plátanos maduros fritos.

Notas

El nombre de este platillo, 'Ropa vieja', proviene de su apariencia, ya que parece ropa rasgada o desgarrada.

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Nutrición

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