Rollitos de Pepino con Hummus y Pimiento Rojo
15 min de preparación4 personas2/2/2024
Un aperitivo fresco y saludable, perfecto para una reunión informal o como un bocadillo ligero.
Instrucciones
Cortar los pepinos en rodajas finas a lo largo con un pelador de verduras.
Unta cada rebanada de pepino finamente cortada con una capa delgada de hummus.
Coloca una o dos tiras de pimiento rojo en un extremo de la rebanada de pepino.
Enrolla cuidadosamente el pepino alrededor del pimiento rojo.
Rocía los rollitos con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta.
Sirve inmediatamente, o refrigera hasta que estés listo para servir.
Notas
Siéntete libre de añadir tus propios giros a esta receta. Puedes agregar otras verduras finamente cortadas, queso feta desmenuzado o incluso un poco de pollo a la parrilla si no sigues una dieta vegana.
