Rajas con Crema

Name: Rajas con Crema
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 chiles poblanos; 1 taza crema; 1/2 taza queso rallado (preferiblemente queso fresco mexicano); 1 cebolla; 2 dientes ajo; 2 cucharadas aceite; 1 pizca sal

Un cremoso y suave platillo mexicano compuesto por rajas de chile poblano, crema y queso. Ideal para servir como guarnición o relleno de tacos.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 50

Plato: Comida

Cocina: Mexicano

Keyword: Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 270kcal

Utensilios

Sartén grande

Ingredientes

4 chiles poblanos
1 taza crema
1/2 taza queso rallado preferiblemente queso fresco mexicano
1 cebolla
2 dientes ajo
2 cucharadas aceite
1 pizca sal

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Instrucciones

Asar los chiles poblanos hasta que estén negros y ampollados. Dejarlos enfriar y luego pelarlos y cortarlos en rajas.
Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir la cebolla y el ajo, cocinar hasta que estén suaves.
Agregar las rajas de chile poblano a la sartén. Cocinar durante 5 minutos.
Reduce el fuego a medio-bajo, agrega la crema y el queso. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté caliente.
Sazona con sal al gusto y sirve caliente.

Notas

Puedes agregar más chiles si prefieres un platillo más picante, o usar un queso diferente para variar el sabor.

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Nutrición

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