Rajas con Crema
50 min de preparación4 personas19/1/2024
Un cremoso y suave platillo mexicano compuesto por rajas de chile poblano, crema y queso. Ideal para servir como guarnición o relleno de tacos.
Instrucciones
Asar los chiles poblanos hasta que estén negros y ampollados. Dejarlos enfriar y luego pelarlos y cortarlos en rajas.
Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir la cebolla y el ajo, cocinar hasta que estén suaves.
Agregar las rajas de chile poblano a la sartén. Cocinar durante 5 minutos.
Reduce el fuego a medio-bajo, agrega la crema y el queso. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté caliente.
Sazona con sal al gusto y sirve caliente.
Notas
Puedes agregar más chiles si prefieres un platillo más picante, o usar un queso diferente para variar el sabor.
