Rabo de Toro Estofado

Name: Rabo de Toro Estofado
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Ingredients: 2 kg rabo de toro (en trozos); 2 cebollas (picadas); 2 zanahorias (picadas); 4 dientes de ajo (picados); 1 taza vino tinto; 2 cucharaditas pimentón dulce; aceite de oliva; 1 hoja laurel; sal y pimienta (al gusto)

Una clásica receta española, el Rabo de Toro Estofado es un guiso rico y sabroso que seguro deleitará a todos tus invitados.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 3

Tiempo total: 3 30

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Keyword: Estofado

Raciones: personas

Calorías: 562kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

2 kg rabo de toro en trozos
2 cebollas picadas
2 zanahorias picadas
4 dientes de ajo picados
1 taza vino tinto
2 cucharaditas pimentón dulce
aceite de oliva
1 hoja laurel
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

En una olla grande, calentar el aceite de oliva y dorar los trozos de rabo de toro por todos los lados. Retirar y reservar.
En la misma olla, añadir la cebolla, las zanahorias y los ajos. Cocinar hasta que estén blandos.
Añadir el pimentón dulce, el vino tinto y la hoja de laurel.
Devolver el rabo de toro a la olla y añadir suficiente agua para cubrir. Cocinar a fuego lento durante 3 horas o hasta que la carne esté tierna.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Sírvelo caliente, idealmente con patatas fritas o arroz blanco.

Notas

Es mejor preparar este plato un día antes de consumirlo ya que los sabores se desarrollan y se intensifican con el tiempo. Simplemente recalienta antes de servir.

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Nutrición

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