Rabo de Toro Estofado
Una clásica receta española, el Rabo de Toro Estofado es un guiso rico y sabroso que seguro deleitará a todos tus invitados.
Instrucciones
En una olla grande, calentar el aceite de oliva y dorar los trozos de rabo de toro por todos los lados. Retirar y reservar.
En la misma olla, añadir la cebolla, las zanahorias y los ajos. Cocinar hasta que estén blandos.
Añadir el pimentón dulce, el vino tinto y la hoja de laurel.
Devolver el rabo de toro a la olla y añadir suficiente agua para cubrir. Cocinar a fuego lento durante 3 horas o hasta que la carne esté tierna.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Sírvelo caliente, idealmente con patatas fritas o arroz blanco.
Notas
Es mejor preparar este plato un día antes de consumirlo ya que los sabores se desarrollan y se intensifican con el tiempo. Simplemente recalienta antes de servir.
