Pulpo a la Gallega
Un plato tradicional de la región de Galicia en España, perfecto para compartir como aperitivo o platillo principal.
Instrucciones
Cocina el pulpo en una olla grande con agua hirviendo durante 40 minutos. Asegúrate de que esté completamente sumergido.
Mientras tanto, cocina las patatas en otra olla con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
Una vez cocido, retira el pulpo del agua y déjalo enfriar. Cuando esté lo suficientemente frío para manejarlo, corta el pulpo en rodajas.
Corta las patatas en rodajas gruesas.
Coloca las rodajas de patata en un plato, seguido de las rodajas de pulpo. Espolvorea con sal y pimentón, y luego riega con aceite de oliva.
Notas
Este platillo es delicioso servido caliente, pero también puede ser disfrutado a temperatura ambiente.
