Pudín de Chía con Mango y Coco
4 h de preparación4 porciones21/1/2024
Un pudín de chía nutritivo y refrescante con un toque tropical de mango y coco. Ideal para el desayuno o como merienda saludable.
Instrucciones
En un bol grande, combina la leche de coco con las semillas de chía y la miel. Revuelve bien para mezclar.
Cubre el bol y refrigera por al menos 4 horas, o durante toda la noche.
Antes de servir, revuelve nuevamente el pudín para romper cualquier grupo grande de semillas.
Sirve el pudín en copas o tazones pequeños, cubre con los mangos en cubos y espolvorea con el coco tostado.
Notas
Puedes sustituir la leche de coco por otra leche vegetal de tu preferencia. El tiempo de refrigeración es muy importante para que las semillas de chía se hidraten y formen una consistencia gelatinosa.
