Pizza de Polenta con Champiñones y Aceitunas

Name: Pizza de Polenta con Champiñones y Aceitunas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 taza polenta; 4 tazas agua; 1/2 taza salsa de tomate; 1 taza champiñones (fileteados); 1/2 taza aceitunas negras (cortadas en rodajas); 1/2 taza queso vegano (rallado)

Una deliciosa alternativa a la pizza tradicional, esta Pizza de Polenta con Champiñones y Aceitunas es tan sabrosa como saludable. Se prepara con una base de polenta crujiente, salsa de tomate casera, champiñones salteados, aceitunas negras y una pizca de queso vegano rallado.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo de enfriamiento: 15

Tiempo total: 1

Plato: Pizza

Cocina: Italiano

Keyword: Sin Gluten, Vegano

Raciones: pizzas

Calorías: 455kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

Masa de Polenta

1 taza polenta
4 tazas agua

Cobertura de Pizza

1/2 taza salsa de tomate
1 taza champiñones fileteados
1/2 taza aceitunas negras cortadas en rodajas
1/2 taza queso vegano rallado

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Instrucciones

Calienta el horno a 200 grados Celsius. Hierve el agua en una olla grande y luego agrega la polenta en un flujo constante, revolviendo constantemente. Cocina durante unos 15 minutos hasta que esté espesa.
Deja enfriar la polenta durante 10 minutos y luego esparce uniformemente en una bandeja de pizza.
Asa la base de la polenta en el horno durante unos 20-30 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
Saca la base de polenta del horno y extiende la salsa de tomate por encima. Agrega los champiñones fileteados y las rodajas de aceitunas negras.
Espolvorea con queso vegano rallado y vuelve a meter al horno durante unos 10 minutos hasta que el queso se haya derretido.
Deja enfriar durante unos minutos antes de cortarla y servirla.

Notas

Esta pizza también es deliciosa con otras verduras como calabacín, pimientos o cebolla. ¡Experimenta y encuentra tus favoritos!

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Nutrición

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