Pizza de Polenta con Champiñones y Aceitunas
Una deliciosa alternativa a la pizza tradicional, esta Pizza de Polenta con Champiñones y Aceitunas es tan sabrosa como saludable. Se prepara con una base de polenta crujiente, salsa de tomate casera, champiñones salteados, aceitunas negras y una pizca de queso vegano rallado.
Instrucciones
Calienta el horno a 200 grados Celsius. Hierve el agua en una olla grande y luego agrega la polenta en un flujo constante, revolviendo constantemente. Cocina durante unos 15 minutos hasta que esté espesa.
Deja enfriar la polenta durante 10 minutos y luego esparce uniformemente en una bandeja de pizza.
Asa la base de la polenta en el horno durante unos 20-30 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
Saca la base de polenta del horno y extiende la salsa de tomate por encima. Agrega los champiñones fileteados y las rodajas de aceitunas negras.
Espolvorea con queso vegano rallado y vuelve a meter al horno durante unos 10 minutos hasta que el queso se haya derretido.
Deja enfriar durante unos minutos antes de cortarla y servirla.
Notas
Esta pizza también es deliciosa con otras verduras como calabacín, pimientos o cebolla. ¡Experimenta y encuentra tus favoritos!
