Pizza Margherita Sin Gluten
Una deliciosa y saludable versión de la clásica pizza margherita, libre de gluten. Perfecta para una cena fácil durante la semana.
Instrucciones
Combinar el agua tibia, la levadura y el azúcar en un bol. Dejar reposar durante 5 minutos para activar la levadura.
En otro bol, mezclar la harina sin gluten y la sal.
Añadir la mezcla de levadura al bol con la harina y amasar hasta obtener una bola suave. Si la masa está muy pegajosa, añadir un poco más de harina.
Cubrir el bol con un paño húmedo y dejar reposar la masa durante 30 minutos en un lugar cálido.
Precalentar el horno a 220 grados Celsius. Si se tiene piedra para pizza, precalentarla también.
Dividir la masa en dos partes iguales. Estirar cada parte en una superficie ligeramente enharinada, dándole forma redonda.
Distribuir la salsa de tomate de manera uniforme sobre cada base de pizza. Colocar las rodajas de tomate y trozos de mozzarella sobre la salsa.
Colocar las pizzas en el horno, preferiblemente sobre la piedra para pizza precalentada, y hornear durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujee.
Retirar del horno y espolvorear con albahaca fresca antes de servir.
Notas
Si prefieres una masa más delgada o gruesa, simplemente ajusta el tiempo de cocción. Recuerda siempre verificar las etiquetas de los ingredientes para asegurarte de que son libres de gluten.
