Pancakes de Coco con Fruta Fresca
Estos deliciosos pancakes de coco son un desayuno perfecto para empezar el día lleno de energía. La fruta fresca le agrega un toque refrescante, complementando perfectamente el sabor tropical del coco.
Instrucciones
En un tazón grande, mezcla la harina de coco y el polvo de hornear.
Agrega los huevos, la leche de coco y la miel. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa en la sartén para cada pancake.
Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
Sirve los pancakes con las rodajas de banana, los cubos de mango y espolvorea con el coco rallado.
Notas
Si prefieres, puedes sustituir la fruta sugerida por tus frutas favoritas. ¡Disfruta de este delicioso y nutritivo desayuno!
