Nidos de Patata con Huevo y Trufa Negra

Un entrante exquisito que combina el sabor terroso de la trufa negra con la textura crujiente de las patatas y un huevo perfectamente cocido.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Plato: Aperitivo
Cocina: Española
Keyword: Gluten Free
Raciones: 4 nidos
Calorías: 322kcal

Utensilios

  • Freidora
  • Rallador de trufa

Ingredientes

Ingredientes necesarios

  • 4 grandes patatas
  • 1 trufa negra
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Instrucciones

  • Pelar las patatas y cortarlas en juliana.
  • Freír las patatas en una freidora a 180ºC hasta que estén crujientes. Formar los nidos con las patatas fritas.
  • Cascar un huevo en cada nido de patatas.
  • Llevar al horno a 180ºC durante unos 10 minutos o hasta que el huevo esté cocido a tu gusto.
  • Rallar la trufa negra por encima de cada nido justo antes de servir.

Notas

Si no tienes trufa negra, puedes usar trufa en aceite o simplemente omitirla. La receta también será deliciosa sin ella.

Notas Privadas:

Nutrición

Calorías: 322kcal | Carbohidratos: 26g | Proteina: 7g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 186mg | Sodio: 62mg | Potasio: 783mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 240IU | Vitamina C: 29mg | Calcio: 34mg | Hierro: 2mg
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