Muffins de maíz y jalapeño

Muffins de maíz con un toque picante, perfectos para acompañar tu comida o como un snack a media tarde.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Plato: Pan
Cocina: Mexicana
Keyword: Vegetariano
Raciones: 12 muffins
Calorías: 130kcal

Utensilios

  • Molde para muffins

Ingredientes

Masa de muffin

  • 1 1/2 taza harina de maíz
  • 1/2 taza harina
  • 1 cucharada polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 taza leche
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 jalapeño sin semillas, finamente picado
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Instrucciones

  • Precalienta el horno a 200 grados C. Engrasa tu molde para muffins.
  • En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
  • En otro tazón, bate juntos la leche, el huevo y el aceite.
  • Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén combinados.
  • Añade el jalapeño picado y revuelve para incorporar.
  • Divide la masa entre los moldes de muffin. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.

Notas

Sirve estos muffins de maíz y jalapeño calientes, con un poco de mantequilla y una pizca extra de sal. ¡Disfruta!

Notas Privadas:

Nutrición

Calorías: 130kcal | Carbohidratos: 19g | Proteina: 3.2g | Grasa: 5.4g | Grasa saturada: 0.8g | Colesterol: 16mg | Sodio: 210mg | Potasio: 50mg | Fibra: 1.2g | Azúcar: 2.8g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 56mg | Hierro: 0.8mg
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