Milanesas de Pollo con Ensalada de Rúcula
Una receta clásica argentina con un toque saludable, estas milanesas de pollo son deliciosamente crujientes y la ensalada de rúcula le da el frescor que necesita.
Instrucciones
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
En un tazón, bate los huevos. Pasa cada pechuga de pollo por el huevo y luego por el pan rallado asegurándote de que esté bien cubierta.
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade las milanesas de pollo y cocina durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas.
Mientras se cocinan las milanesas, prepara la ensalada. Lava y seca la rúcula, colócala en un bol y añade el jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta y mezcla bien.
Sirve las milanesas de pollo con la ensalada de rúcula al lado. ¡Buen provecho!
Notas
Puedes agregar otros ingredientes a tu ensalada como tomates cherry, queso parmesano o nueces para darle un toque extra de sabor.
