Merengues veganos con aquafaba
Estos merengues veganos utilizan la magia de las proteinas en el agua de los garbanzos para crear una receta increíblemente sabrosa y saludable.
Instrucciones
Precalienta el horno a 100°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, agrega la aquafaba y la crema tártara. Usa una batidora eléctrica para batir la mezcla hasta formar picos suaves.
Agrega el azúcar en polvo gradualmente, mientras continúas batiendo. Una vez que todo el azúcar esté incorporado y la mezcla tenga picos firmes, agrega el extracto de vainilla.
Usa una cuchara para poner montones de la mezcla en la bandeja para hornear. Hornea por 90 minutos, o hasta que los merengues estén crujientes y secos al tacto.
Deja enfriar completamente en la bandeja antes de servir.
Notas
Puedes guardar estos merengues en un recipiente hermético en la despensa por hasta dos semanas.
