Huevos Rotos con Jamón
Una deliciosa y fácil receta española que combina huevos fritos, jamón ibérico y patatas fritas para un plato simple pero sabroso.
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las patatas y fríe hasta que estén doradas y crujientes.
Retira las patatas de la sartén con una espumadera y colócalas en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Sazónalas con sal.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario, y fríe los huevos hasta que las claras estén bien cocidas pero las yemas aún estén líquidas.
Sirve las patatas fritas en un plato, cubre con el jamón ibérico y coloca los huevos encima. Rompe los huevos con un tenedor justo antes de servir.
Notas
Para hacer esta receta aún más indulgente, puedes añadir unas lascas de trufa negra o un chorrito de aceite de trufa justo antes de servir.
