Guiso de puerro y patata

Name: Guiso de puerro y patata
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 unidades puerros (limpios y cortados en rodajas); 4 unidades patatas (peladas y cortadas en cubos); 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 litro caldo vegetal; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra

Este reconfortante guiso de puerro y patata es perfecto para las noches frías. Es sencillo, nutritivo y lleno de sabor.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1

Plato: Guiso

Cocina: Española

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 300kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

2 unidades puerros limpios y cortados en rodajas
4 unidades patatas peladas y cortadas en cubos
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 litro caldo vegetal
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra

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Instrucciones

Calentar el aceite en una olla grande. Añadir los puerros y sofreír a fuego medio hasta que estén suaves y translúcidos.
Añadir las patatas y sofreír durante unos minutos más.
Añadir el caldo vegetal, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición.
Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Sirve caliente adornado con perejil fresco (opcional).

Notas

Puede agregar otros vegetales a este guiso si lo desea. Zanahorias, apio o calabaza serían buenas opciones.

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Nutrición

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